京都らーめんとりの助は、らーめんの基本ともいえる｢醤油らーめん｣と｢塩らーめん｣を京都らしく和風にアレンジし、現代人にマッチした飽きの来ない、そして幅広い客層に対応できる味を完成させました。 麺は清流で仕込まれる、コシのある玉子麺を使用。

自慢のスープは桜島地鶏を丁寧にローストし、もみじ、香味野菜、一部豚骨を加え約６時間炊き込んでいます。鶏90％、豚骨10％の絶妙なバランスと、仕込みから炊き立てまで手作りにこだわった最強の鶏がらスープは、今までに出す事が難しかった深い味と、癖になる味わいを生み出しています。